viernes, 20 de abril de 2012

ME ENCANTAN LAS EXQUISITECES DEL CAFE DE LA RUTA DE LA SEDA EN MÈXICO

Vean las hermosas moritas silvestres que tenemos cada año desde abril hasta junio. Son de un pueblito en los altos de Tepoztlán (San Juan Tlacotengo) y créanme que tienen un sabor único.. son como híbridos entre frambuesa y zarzamora.
Las transformaremos en mermeladas, tartas, muffins y cremas.
Otros nombres de esta frutilla (para los aficionados a la botánica, como yo): dewberry, zarza pajarera, mora temprana, mora santiagueña, zarza macho, zarza de los rastrojos, espárragos de las zarzas.. (Lat. Rubus Caesius)
¡Qué maravillas de frutas tenemos en primavera en México!



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