sábado, 8 de septiembre de 2012

Gastronomìa de Almerìa


Recetas de Pescado: Tortilla de Bacalao para Semana Santa

Para prearar la tortilla tenemos que cortar el bacalao en trozos pequeños y desalarlo ó comprarlo ya desalado. Cuando tenemos el bacalo cortado y desalado, lo freimos en una sartén, hasta que quede dorado. Batimos cuatro huevos y los sazonamos. Añadimos los huevos batidos a la sartén, con el bacalao, dejamos que cuaje un poco el huevo y vamos dando la vuelta a la tortilla, ayudandonos de un plato, hasta que quede en su punto. Apartamos en el plato definitivo y ya tenemos lista nuestra tortilla de bacalao para la Semana Santa.

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